Чистка варёных яиц часто превращается в мучение: скорлупа прилипает к белку, а плёнка отстаёт плохо. Особенно проблемны свежие яйца, которые рвутся при очистке. Но есть простой лайфхак, который экономит время и делает яйца идеальными без лишних усилий.

Секрет — обычная пищевая сода. Достаточно добавить ½ чайной ложки в воду перед варкой. Щёлочная среда предотвращает прилипание белка к плёнке, и яйца легко очищаются сразу после приготовления. Вкус продукта при этом остаётся неизменным. После варки полезно сразу поместить яйца в холодную воду — резкий перепад температур ещё больше облегчает очистку.

Метод подходит для любых яиц: куриных, перепелиных, утиных. Даже при большом количестве, например для салатов или праздничных закусок, сода превращает утомительное очищение в лёгкое движение руки. Этот простой трюк давно используют поварские школы — и он работает стабильно в любых условиях.