Этот торт — путешествие во времени. Рецепт с тонкими медовыми коржами и сметанным кремом был звездой домашних праздников в советскую эпоху и до сих пор остается эталоном уютной и вкусной выпечки.

Что понадобится

2 яйца, 200 г сахара, 2 ст. л. мёда, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соды, 450–500 г муки, 800 г густой сметаны, 150–200 г сахара. Крошка, ягоды для украшения.

Как я готовлю

Сметану отжимаю через марлю 10–12 часов. Яйца, сахар, мёд, масло и соду смешиваю в жаропрочной миске, прогреваю на водяной бане 20–30 минут до карамельного цвета. Снимаю, остужаю, добавляю муку, замешиваю тесто.

Делю на 8–12 частей, каждую раскатываю тонко, обрезаю по тарелке. Выпекаю при 200 °C 3–5 минут. Обрезки тоже пеку.

Сметану взбиваю с сахаром (пудрой). Коржи собираю, промазывая кремом. Торт убираю в холодильник на ночь. Посыпаю крошкой, украшаю ягодами.

Ранее также сообщалось о рецепте освежающего чая для любителей цитрусов. Он быстро готовится, а аромат покорит даже чайных гурманов.