Врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артём Мацола назвал канцерогены главной опасностью шашлыка. Об этом сообщает РИАМО.

По словам специалиста, жирное мясо провоцирует застой желчи, повышает холестерин и увеличивает риск онкологии и болезней сердца при частом распространении.

«Самый очевидный удар – по желудку и желчному. Мясо долго переваривается, 8–12 часов. Особенно жирные сорта: свинина, баранина. Это вызывает тяжесть, образование густой желчи, застойные явления», – отметил собеседник. В перспективе же появляются камни в желчном пузыре и полипы.

Помимо прочего, жирные сорта мяса повышают уровень холестерина.

«Первые страдают сосуды сердца, головы, шеи. А самая высокая смертность у нас как раз от инфарктов и инсультов», – предупредил Мацола.

Как ранее писала Общественная служба новостей, при выборе готового шашлыка следует отдавать предпочтение продукции известных производителей.

Шеф-повар Алексей Логинов назвал идеальный рецепт шашлыка.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.