Главный секрет этой плитки — контраст: снаружи плотный шоколад, внутри нежная фисташковая начинка и хрустящее тесто катаифи. На вид десерт сложный, но дома его вполне можно собрать без кондитерского опыта.

Ингредиенты на 4 плитки

• Молочный шоколад — 400 г
• Фисташковая паста — 150 г
• Катаифи — 80 г
• Сливочное масло — 20 г
• Тахини — 15 г
• Соль — щепотка

Катаифи нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте его с фисташковой пастой, тахини и солью. Растопите шоколад, смажьте им формы и охладите. Выложите начинку, залейте оставшимся шоколадом и уберите в холодильник до застывания.

Мой совет: катаифи обязательно хорошо подрумяньте — именно оно отвечает за тот самый хруст. И не кладите начинку слишком толстым слоем, иначе плитку будет неудобно разламывать.