Эти шашлычки удобно готовить и дома, и на природе: куриное бедро остается сочным, кабачок быстро подрумянивается, а медово-соевая глазурь даёт красивую карамельную корочку. Имбирь и чеснок добавляют лёгкую остроту, поэтому вкус получается ярким даже из самого простого набора продуктов.

Для приготовления вам понадобится: филе куриного бедра — 600 г, небольшой кабачок — 1 шт., соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ст. л., свежий тертый имбирь — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, кунжут — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу.

Куриное бедро нарезаю крупными кусочками. Соединяю соевый соус, мёд, имбирь и измельченный чеснок, половиной получившейся глазури заливаю курицу и оставляю на 20–30 минут.

Кабачок режу толстыми кружочками или полукружьями. Нанизываю на шпажки поочередно курицу и кабачок, выкладываю на противень и ещё раз слегка смазываю глазурью.

В духовке запекаю при 200 °C около 25 минут, один раз перевернув. За несколько минут до готовности снова смазываю оставшимся соусом и посыпаю кунжутом. На мангале готовлю над умеренными углями, регулярно переворачивая, пока бедро полностью не прожарится.

Личный опыт — к таким шашлычкам особенно хорошо добавить немного зелёного лука уже перед подачей. А если хочется более выраженной карамельной корочки, последнюю порцию глазури наношу только в самом конце — мёд тогда не успевает подгореть.