Руководитель отдела контроля качества СТМ торговой сети, Елена Генералова, сообщила, что свежесть зерна и корректное хранение играют такую же важную роль во вкусе кофе, как и его сорт или цена. По её словам, перед покупкой стоит обращать внимание на дату обжарки и целостность упаковки.

«Для того чтобы насладиться подлинным вкусом, начните с простейшего шага — проверьте дату обжарки. Даже у качественного зерна аромат постепенно исчезает», — пояснила она в интервью изданию «Газета.ru».

По мнению Генераловой, такие факторы как происхождение зерна и степень обжарки оказывают значительное влияние на вкусовые оттенки напитка. Однако даже утверждение о 100% арабике не является абсолютной гарантией качества, так как удачно составленные смеси могут не уступать моносорту. После открытия упаковки, кофе лучше хранить в герметичной ёмкости, вдали от света и влаги, при этом зерна рекомендуется молоть только перед самим приготовлением. Единого стандарта для идеального кофе не существует, поскольку выбор обусловлен личными предпочтениями.

Ранее исследователи определили приемлемую дозу кофе, безопасную для сердца. В то же время, медики указали на возможные скрытые риски популярного напитка среди россиян.