Специалисты Роскачества проверили оливковое растительное масло на предмет фальсификации. Результаты исследования были опубликованы на официальном портале организации, сообщает KONKURENT.RU.

По итогам лабораторного анализа семь образцов оливкового масла категории Extra Virgin подтвердили статус полностью натурального продукта — следов подмешивания дешевых растительных жиров в них не обнаружено.

Специалисты изучили жирнокислотный профиль образцов, чтобы выявить возможную фальсификацию. Основное внимание уделялось способности отличить настоящее оливковое масло от смесей с подсолнечным или рапсовым. Эти масла обладают схожим набором жирных кислот, в частности олеиновой и линолевой, однако уступают оливковому по вкусовым качествам и питательной ценности. Именно близость химического состава делает подобные подмены труднораспознаваемыми для рядового покупателя.

Метод, примененный экспертами, позволил точно установить происхождение жировой основы каждого образца. Результаты показали, что в семи случаях из проверенных жирнокислотный состав соответствует эталонным значениям для чистого оливкового масла Extra Virgin. Признаков разбавления другими растительными жирами зафиксировано не было.

В число лучших вошла продукция брендов Filippo Berio, Monini, Borges, ITLV, De Cecco, Olivea и Vegetelle.